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[중동> 아랍에미리트]아랍에미리트의 커피 문화
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미래에셋 글로벌 특파원 8기 석상윤




안녕하세요. 아랍에미리트(이하 “UAE”)에서 교환학생으로 공부하고 있는 미래에셋 글로벌 특파원 8기 석상윤입니다. 오늘의 주제는 “UAE의 커피” 입니다. UAE에는 이곳만의 특별한 커피 문화가 존재합니다. 제가 직접 마셔보고 배운 UAE의 커피! 여러분께 전해드립니다.




아랍 커피는 아메리카노와 비슷한 색을 가졌지만 좀 더 연한 색입니다. 그리고 한국처럼 컵에 가득 나오는 것이 아니라, 전통 커피포트(Dalh)와 작은 잔(Alvinyanl)이 나옵니다. 그리고 조금씩 나눠서 마시는게 특징입니다.





UAE에서 손님을 집으로 초대하면 주인은 손님들에게 대추와 커피를 대접합니다. 주인이 전통 커피포트를 들고 모두에게 커피를 따라준 다음 자리에 앉습니다. 커피를 따를 때는 잔의 1/3까지만 따르는 것이 상대방에 대한 존중을 나타낸다고 합니다. 저는 처음 마실 때 한잔 가득 따라버렸는데, 로컬 친구의 말로는 가득 따르면 상대방이 조금 무례하다고 생각할 수 있다고 합니다. 하지만 젊은 세대에서는 그렇게 신경 쓰지 않는다고 합니다. 이어서, 손님들은 커피를 받으면 손을 2번~3번 흔듭니다. 만약 흔들지 않으면 주인은 자리에 앉을 수가 없습니다. 손을 흔드는 행위는 “난 충분해!”라는 의미입니다.


여기서! 말로 하지 않고 행동으로 하는 이유가 무엇일까요?

이런 관습은 아주 오랜 옛날로 거슬러 올라가 UAE라는 국가가 만들어지기 전에 부족생활을 하던 시기로 갑니다. 이 시절에는 일반적으로 막사 안에서 지도자들이 중요한 이야기들을 주고받았습니다. 그래서 이들은 첩자가 자신들의 이야기를 듣는 것을 두려워했고, 커피를 따르는 사람을 소리를 들을 수 없는 사람들만 들어오게 했습니다. 그래서 손을 흔드는 것이 STOP! 이라는 표시가 된 것이죠.






UAE만의 특별한 카페 문화 중 하나는 바로 파킹 카페입니다. 카페나 푸드트럭에 가서 경적을 울리면 기다리고 있던 직원들이 주문을 받고, 음식이나 커피를 가져다 주면서 결제를 합니다. 저는 이런 파킹 카페가 생긴 이유를 생각해 보았습니다.




날씨와 높은 차량 보급률

UAE의 여름은 45도~50도입니다. 게다가 아부다비와 두바이는 바다가 바로 앞이기 때문에 습도도 엄청납니다. 그래서 밖에서 이동하기를 싫어하는 소비자들을 타켓으로 한 카페들의 서비스라고 생각합니다. 더불어 UAE 신문 Gulfnews에 따르면 두바이에서 2명 중 1명은 자차를 소지한 것으로 나타납니다. 사실 시내를 조금만 벗어나도 횡단보도나 신호등을 찾기가 힘듭니다. 때문에 반드시 차를 이용해서 갈 수 있는 곳이 많다 보니 자연스레 차량 보급률이 높아졌다고 생각됩니다.





Karak

많은 현지 로컬들이 커피를 즐기지만 Karak이라는 차도 즐깁니다. Karak은 차의 한 종류로 밀크티와 비슷한 맛이지만 좀 더 진하고 매운맛이 특징입니다. 현지 로컬 친구의 말에 의하면, Karak은 인도에서 들어온 차와 UAE 현지의 특별한 레시피가 결합해서 만들어진 차라고 합니다. Karak은 밀크티의 우유맛과 매운맛 함께 있는 신기한 맛이 납니다.




Golden Coffee

UAE 커피 중 가장 특별한 커피를 뽑으라면 저는 아부다비의 에미리트 팰리스 황금 커피를 선택하겠습니다. 에미리트 팰리스는 사실 호텔입니다. 저번 문재인 대통령이 방문 하시고 머무르셨던 곳이기도 하죠! 황금 커피는 73디르함(한화기준 약 22,000원)으로 학생이 먹기에는 조금 비쌉니다. 그래도 여러분들께 소개 드리고 싶어서 직접 찾아갔습니다! 주문하면 라테아트가 추가된 카푸치노에 라땁이나 타마르(한국 대추), 그리고 초콜릿과 쿠키, 두 모금 가량의 물이 나옵니다. 맛은 평범한 카푸치노에 금가루가 함께 있는 맛이었습니다.







저는 약 한 달 UAE에서 지내면서 특별하다고 생각한 것이 있습니다. 바로 커피를 마실 시간이 정말 많다는 것입니다. 그리고 식사시간과 커피시간이 딱 정해져 있지 않고 식사를 하면서 커피를 같이 즐기기도 합니다. 한국에서는 보통 밥을 먹고, 카페를 갔었기에 조금 색달랐습니다. 그럼 이상으로 UAE의 커피 문화에 대한 소개를 마치겠습니다.

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